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河北省承德市市場監管局為市“兩會”期間食品安全保駕護航

2022年01月27日 10:01????信息來源:http://www.ipraction.gov.cn/article/gzdt/dfdt/202201/371383.html

近日,為保障河北省承德市“兩會”期間食品安全,承德市市場監管局采取有力措施,對會議期間食品安全全程監督,扎實做好食品安全保障工作。

周密部署,落實責任。成立餐飲服務食品安全保障工作領導小組,負責“兩會”期間餐飲食品安全保障。副局長吳志峰帶隊,“兩會”開始前即對所有供餐單位進行了走訪排查,部署監餐工作。確保每個供餐單位都有執法骨干24小時全程跟蹤落實監餐工作,做到工作到人、責任到人,確保食品安全隱患全排查。

駐點保障、隱患排查。一是提前介入。主動與接待單位進行銜接,了解就餐人數、供餐食品菜單、就餐時間等情況,對供餐企業的硬件設施及食品安全保障能力進行全面檢查,針對性指導,督促及時整改,消除隱患。同時與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責任書》,督促供餐單位嚴格遵守相關規定,認真履行食品安全第一責任人的責任。二是實施全程監管。嚴把進貨關、消毒關、菜品質量關和記錄關,做到來源可查、過程嚴控、登記留痕,確保餐飲食品安全。

加強快速檢測,提供安全保障。承德市局執法人員利用食品安全快速檢測設備,對每餐次蔬菜水果肉類等開展快速檢測共計243批次,其中農藥殘留101批,瘦肉精23批,亞硝酸鹽35批,餐飲具表面潔凈度46批,甲醛、面制品中的鋁、二氧化硫等38批,結果全部合格。做到發現問題立即停止使用,及早發現、消除食品安全隱患,防止食源性疾病的發生,為市“兩會”參會人員就餐安全提供堅強保障。


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